Kycklinggryta med chilli

• 1 kg kycklingbröstfilè
• 2 gul lök tärnad
• 1 burk vita bönor
• 300g krossade tomater
• 2 pressade vitlöksklyftor
• Salt & svartpeppar efter smak
• 1 tsk kummin
• 1 tsk chilipulver
• ½ tsk cayenpeppar
• 1 l kycklingbuljong (2 buljongtärningar i vatten)
• 250g Creme cheese
• 1 dl vispgrädde
• soya
• kalvfond
• paprikakrydda
• Maizena vid önskemål om tjockare sås

Blanda ihop salt,peppar, kummin, chilipulver och Cayenepeppar. Gnid in de råa kycklingfileerna med kryddblandningen. Lägg ned kycklingfileèrna i crock-poten.

Koka upp 1 liter vatten tillsammans med 2 kycklingbuljontärningar. Låt svalna av lite. Lägg den hackade löken över kycklingen i Crock-poten. Pressa 2 vitlöksklyftor över. Häll i 1 burk med vita bönor och sedan 1 burk krossade tomater. Avsluta med att hälla i kycklingbuljongen. Låt crock-poten stå på låg värme i ca 6-7 tim.

När tiden är klar så dela kycklingfileèrna med en gaffel så det blir mindre bitar i grytan. Häll sedan i creme cheesen och grädden. Låt stå på svag värme i ca 30 min till. Smaka av med salt, peppar, spya, kalvfond och paprikakrydda. Vill man ha lite tjcokare sås så tillsätt Maizena ifall man önskar. Servera med ris eller tacochips.

Vill man göra detta i en vanligt gryta så kan man göra så här: Efter du gnidit in kycklingfileèrna så dela dom i mindre bitar, ungefär i storlek som grytbitar.

Låt dom steka så de får en yta. tillsätta alla ingredienserna som man gör i crock-poten. Låt sjuda i ca 30 min. Tillsätt sedan creme cheesen och grädde. Låt sjuda i ca 10-15 min till. Smaka sedan av med samma kryddor som i receptet.

Familjen tyckte detta också var toppen 🙂