Månad: februari 2021

Kött

Asiatisk färs med Udon-nudlar

receptpiaLämna en kommentar
  • 800 gram blandfärs
  • 1 st gul lök
  • 1 st röd chili
  • 1 klyfta pressa vitlök
  • 2 cm riven ingefära
  • 2 dl vatten
  • 1 msk kinesisk soja
  • 2 tsk socker
  • 1/2 påse sockerärtor
  • 250 gram broccoli
  • 3 st salladslök
  • 1/2 spetspaprika alternativt 1 hel röd paprika
  • salt och peppar
  • Udon-nudlar

Hacka alla grönsaker i mindre bitar.
Bryn blandfärsen och när den nästan är klar så tillsätt den pressade vitlöken och riven ingefära. Bryn färdig färsen och ställ sedan det åt sidan.

Ta en ny stekpanna och ha i olja. Fräs upp resterande grönsaker i några minuter tills de blivit mjuka och lite färg.

Häll det sedan över blandfärsen.

Blanda ihop allt och tillsätt Soja, socker, vatten och salt och peppar. Låt småputtra i ca 10 minuter.
Under tiden kan du göra Udon-nudlarna. Följ anvisningen på paketet. Udon-nudlar finns blandannat på Citygross och Willys att köpa. De ligger oftast på hyllan med utländska varor.

Detta var fantastiskt gott 🙂

Husmanskost · Kött

Fläskytterfilè med pepparsås

receptpiaLämna en kommentar
  • 800-1000 gram Fläskytterfilè
  • 3 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 st köttbuljongstärning
  • 2 msk kinesisk soja
  • salt och peppar

    SÅS:
  • 2 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 2 msk mjöl
  • skyn från formen
  • salt & peppar

Putsa till fläskytterfilèn och stek den lite på varje sida så den får en fin yta. Lägg den sedan i en rak sockerkaksform

Rör ihop grädden, mjölken, sojan,köttbuljonstärningen,salt och peppar i en bunke.

Häll det över fläskytterfilèn och sedan in i ugnen. 175 grader i mitten av ugnen. Jag använder termomenter och köttet är klart när det nått 70 grader. Det tar ca 45 min till 1 timme.

När köttet är klart så vira in det i folie så håller det värmen medans man gör såsen.

Sila av skyn i en kastrull. Tillsätt grädde, vatten och mjölet. Låt det koka upp under omrörning. Smaka av med Salt och peppar. Jag har i rikligt med peppar så att det blir en pepparsås.

Till detta serverade vi pomme och pressgurka. Går även att ha Lingon om man gillar det.