Okonomiyaki

Igår lagade Pelle mat i flera timmar. Han bjöd på min absoluta favoritmat. Finns ingen godare än det Pelle lagade. Jag kommer dela receptet på vitkålsplättarna, eller som det också heter Okonomiyaki.

Till plättarna:

500 g vitkål
4 ägg
4 dl vetemjöl
2 msk hackad inlagd ingefära
2 1/2 dl vatten
2 st salladslökar
1 förpackning bacon á 140 g

Till såsen:

1/2 dl worcestershiresås
1/2 dl japansk soja
1/2 dl vatten
2 tsk färsk riven ingefära
2 msk vitvinsvinäger
2 msk strösocker
1 tsk majsstärkelse

Börja med att göra såsen. Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Dock inte majsstärkelsen. Låt det koka upp under omrörning. Häll lite vatten i majsstärkelsen och blanda ut det. Häll det sedan i såsen och koka upp under omrörning. När den har tjocknat till önskad tjocklek så ställ undan såsen och låt svalna.

Och nu ska vi börja med Okonomiyaki.

Strimla och hacka Vitkål, salladslök och färsk ingefära. Lägg det tillsammans i en bunke.
Hacka baconet i mindre bitar och stek det så att det blir knaperstekta bitar. Lägg det sedan på en tallrik med hushållspapper och låt fettet rinna av och baconet svalna.
Vispa sedan mjöl, ägg och vatten till en smet. Tillsätt sedan vitkål, salladslök, ingefäran och baconet.. Rör om så att allt blir blandat.

Hetta upp en stekpanna och stek sedan små plättar .

Servera sedan med såsen och gärna även med majonnäs.