Pulled Pork

• 1 kg fläskkarré
• 1 dl oxbuljong
• 1 msk farinsocker
• 1 flaska barbequesås
• 1 ½ tsk cayennepeppar
• 1 msk spiskummin
• 2 vitlökar, pressade
• 1 gul lök, hackad
• salt och peppar

Koka upp 1 dl vatten tillsammans med 1 oxbuljongstörning. Lägg i hackad lök, 2 pressade vitlökar, nästan en hel flaska barberquesås i crock-poten.

Lägg farinsocker, cayennepeppar och spiskummin i en liten skål och blanda ihop. Gnid in kryddorna på köttet. Salta och peppra sedan.

Lägg köttbiten i crock-poten. Ställ på låg värme i 7 timmar.

Ta upp köttbiten och lägg i en form med kant. Ta 2 gafflar och riv upp köttbiten. Den kommer vara så mör att den i stort sett ramlar isär. Ta sedan en sked och häll lite av såsen som är kvar i crock-poten på köttet.

Vi serverade med klyftpotatis och en sallad till. Även lite kall bea-sås på kanten.