Lakritskakor

Idag testade jag att ändra om ett recept från kolakakor/sirapskakor till att bli lakritskakor. Jag älskar lakrits och detta blev så bra.

• 100 gram mjukt smör
• 1 dl strösocker
• 1 msk ljus sirap
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2.5 dl vetemjöl
• 2 tsk lakritspulver

Börja med att vispa det mjuka smöret, sirap och socker så det blandas.
I en bunke bredvid så blanda alla torra ingredienser.

Vispa sedan alla ingredienser tillsammans tills det bli som en grynig massa. Stjälp upp det på bänken och arbeta sedan det med händerna tills det blir en smidig deg. Blir den för torr så tillsätt lite mjukt smör och är den för kladdig så blanda i lite mer mjöl.

Rulla sedan 2 längder och lägg på en plåt. Platta ut längderna lite.

Värm ugnen till 175 grader. Sätt plåten i mitten i ca 10-12 minuter.
Låt det svallna lite innan du delar upp kakorna.