• 3 Ägg
• 2 dl Strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 0.5 dl mjölk
• en nypa salt

Till fyllningen:

• 100 g rumsvarm smör
• 1 msk kanel
• 1 msk vaniljsocker
• 0.75 dl florsocker

Vispa ägg, socker och strösocker riktigt pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål bredvid. Häll det sedan i blandningen i det pösiga med ägg. Häll även i mjölket. Blanda sedan försiktigt runt det med en slickepott. Använd inte maskin utan rör försiktigt så att allt blandas.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt. Häll över smeten.

250 grader mitt i ugnen i 5 minuter.

Under tiden så lägg ett bakplåtspapper på bordet och häll ut pärlsocker.
När kakan är färdig i ugnen så stjälp upp den på pärlsockret.
Fastnar bakplåtspappret så kan man blöta ett papper och stryka försiktigt på bakplåtspappret så brukar det släppa efter.

Medans kakan svalnar så vispa ihop ingredienserna till fyllningen. När den blivit krämig så bred ut den på kakan som måste vara kall då. Annars smälter fyllningen.

Rulla ihop den från ena långsidan till den andra till en rulle.

Smakar verkligen som en kanelbulle 🙂

Idag testade jag att ändra om ett recept från kolakakor/sirapskakor till att bli lakritskakor. Jag älskar lakrits och detta blev så bra.

• 100 gram mjukt smör
• 1 dl strösocker
• 1 msk ljus sirap
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 2.5 dl vetemjöl
• 2 tsk lakritspulver

Börja med att vispa det mjuka smöret, sirap och socker så det blandas.
I en bunke bredvid så blanda alla torra ingredienser.

Vispa sedan alla ingredienser tillsammans tills det bli som en grynig massa. Stjälp upp det på bänken och arbeta sedan det med händerna tills det blir en smidig deg. Blir den för torr så tillsätt lite mjukt smör och är den för kladdig så blanda i lite mer mjöl.

Rulla sedan 2 längder och lägg på en plåt. Platta ut längderna lite.

Värm ugnen till 175 grader. Sätt plåten i mitten i ca 10-12 minuter.
Låt det svallna lite innan du delar upp kakorna.

Deg:

5 dl vatten
50 g jäst
1 dl socker
2 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
12-15 dl vetemjöl

Fyllning:
250 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl farinsocker
2 tsk vaniljpulver
1/2 dl mald kanel

Sockerlag:
2 dl strösocker
2 dl vatten

Börja med att vispa ihop ingredienserna till fyllningen. Använd en elvisp. Låt fyllningen stå framme i köket tills det är dax att använda den. Koka sedan upp sockerlaget. Blanda vatten och strösocker i en kastrull. Låt koka upp och sedan ställ undan så den svalnar under tiden ni bakar bullarna.

Smula jästen ned i bunken. Tillsätt vattnet. Det ska vara 37 grader varmt. Rör tills jästen har löst sig. Tillsätt socker, vaniljsocker och salt. Rör om så det blandar sig med vattnet. Dela smöret i mindre bitar och lägg i vattenblandningen. Medans degkroken arbetar så tillsätt mjölet lite i taget.

När degen börjar släppa lite från kanterna så låt maskinen få arbeta i 5 min med degen.

Dela upp degen i 2 delar.

Kavla ut en rektungalär bit, ca 0,5-1 cm bred. Bred ut fyllningen på hela degen.

Vik sedan degen från långsidan till långsida

Dela sedan degen med ca 1 cm mellanrum.

• 

Snurra sedan varje remsa och rulla ihop till ett knyte. Eller om man vill lägga dom i en form. Väljer man sälv hur man vill ha det.

Låt bullarna jäsa under en bakduk i 1.5 timme. Sedan in i mitten av ugnen i 225 grader. I ca 6-8 minuter. Man får hålla lite koll så man inte bränner bullarna. När man tagit ur bullarna ur ugnen så pensla direkt med sockerlaget och på med pärlsocker. Låt bullarna svallna sedan på ett galler under en handduk. Sedan är det bara att avnjuta era nybakade bullar.